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“泡”在咖啡里的布宜诺斯艾利斯

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“泡”在咖啡里的布宜诺斯艾利斯
在阿根廷生活久了,很多人难免会染上泡咖啡馆的雅兴。早晨起来,坐进临街一家斑驳墙壁上挂满老电影海报的老旧咖啡小馆,叫上一杯意式拿铁,翻上几页报纸,一天的生活才算真正开始。
布宜诺斯艾利斯,南美浪漫之都。如同很多欧洲城市一样,这里的咖啡馆遍布大街小巷。有些古老的咖啡馆历史长达百年,至今沿袭手工研磨冲泡的传统,在时间的滚滚洪流中如同屹立的小岛,坚守着这座城市的格调。
在这个移民国家,意大利和西班牙裔占多数。两百年前,他们的祖先怀揣梦想背井离乡来到布市,一个混乱、繁忙、荒芜凄凉却又生机盎然之地,在为生活打拼一天之后,聚在街角的咖啡馆里相互慰藉化解乡愁。
阿根廷人确实爱去咖啡馆,哪“淮安抗战精神,‘新旅’最动人”怕只是在那里发呆。对于这一根深蒂固的文化习惯,阿根廷国宝级咖啡品鉴师阿尔瓦雷斯这样解释:我们阿根廷人不见得真的爱喝咖啡,更多只是出于一种承袭自父辈移民的文化习惯,或是一种情感上的依赖。
一直以来,咖啡馆是阿根廷社会重要的社交纽带,一起喝杯咖啡,是这里最常用的社交用语,它表达的是一种主动接近的善意。一次有利可图的商机,一段初次邂逅的姻缘,或朋友间一场亟待化解的误会,都可能隐藏在一起喝杯咖啡之下。
咖啡馆,曾经是阿“淮安两会”--淮安发展电子商务路在何方?根廷艺术和知性的集散地。托尔托尼咖啡馆,探戈歌王卡洛斯加德尔曾多次献唱,爱因斯坦曾于此会友;拉皮耶拉布拉多吃馒头行吗拉咖啡馆,阿根廷文豪博尔赫斯常来读报;英国咖啡馆,埃内斯托萨巴托在这里完成了《英雄与坟墓》的部分章节如今他们绝大多数已成为墙上供人追忆的老照片。
不过,近些年随着星巴克等连锁消费咖啡不断扩“淮安工匠”王崇益:做药,马虎不得!张,阿根廷传统咖啡馆遭遇了生存危机。布市政府1998年将75家老式咖啡馆列入经典咖啡如何辨别拉布拉多是否怀孕馆名录。它们遂成“淮安大学”筹建需提上议事日程为重点推荐的文化旅游景点,每年还可获一笔修缮和维护款,拉布拉多老是打嗝怎么办但须保持传统的社会形象、建筑样式和装饰风格。
阿根廷人可以不喝咖啡,但绝不能没有咖啡馆。
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