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“挂羊头卖狗肉” 酱油、醋都说自己是酿造

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<p>淮安新闻网8月1拉布拉多适合女生养吗8日讯(王昊)近段时间,由于食用醋“地下”卖书记的&ldquo;勾兑门&rdquo;、酱油添加剂等事件,使得消费者在购买醋和酱油食用调味料时越来越重视是否是酿造。昨日记者接到一名热心市民反映,市场上所谓的酿造酱油和酿造食醋,大多数并不是真正的酿造。</p>
<p>为此,记者昨日走访一些超市,发现确实如市民反映:很多酱油、醋产品都在醒目位置写着&ldquo;酿造酱油&rdquo;、&ldquo;酿造食醋&rdquo;的字眼,可是在酱油、醋所含配料里面又写着一些添加剂的名称。</p>
<p>在市区一家超市,记者遇到了一位正在购买酱油和醋的老大妈。她告诉记者,自己购买酱油和醋的时候,肯定会选择是酿造的,不会考虑配置的,但是怎么去识别并不清楚,只能靠厂家注明酿造还是配置。</p>
<p>像大妈这样子的人还真不少,在接下来的调查中,记者发现不少人购买酱油和醋的时候,都是只看厂家标注,并没有看看瓶子上的配料内容。</p>
<p>市民陈女士购买了一瓶由扬州三河四美酱菜有限公司生产的酱油,其在包装外面醒目位置写着酿造酱油,而配料表中则标明&ldquo;食品添加剂苯甲酸钠&rdquo;,保质期为18个月。</p>
<p>瓶上写酿造忽悠好多人</p>
<p>不是酿造却仍打&ldquo;酿造&rdquo;的标签</p>
<p>某酱油品牌经销商告诉记者,这种现象并不是他们一家是这样子,很多厂家都是这样做的,不信可以去超市看看。在一家超市,记者看到货架上琳琅满目的酱油和醋,瓶子上都会有&ldq纯种博美犬有哪些特征uo;酿造食醋&rdquo;、&ldquo;配制酱油&rd“纯中纯”饮用水被查溴酸盐超标 淮安未见其“踪迹”quo;等字样,再细看配料表,食品果然都有食用添加剂。再加上市民并不清楚如何辨别酿造和配置的区别,厂家这么一弄,很多市民都认为自己买到的是酿造而其实并不是。</p>
<p>超市销售人员表示,淮安的消费者之前对是否选择酿造还是配置,需求其实并不明显,但是现在很多市民都会向他们咨询,手中的酱油和醋是酿造的还是配置的,很多市民一看是配置的立刻会选择换成酿造的。销售人员还告诉记者,山西醋风波一事对酱油和醋销量并没有多大影响,但是市民在选择酱油和醋的时候,更重视选择酿造酱油和醋,就算贵一些,市民也会选择。</p>
<p>如何选择酿造酱油与醋</p>
<p>据了解,按照规定,加入添加剂的酱油和醋应该称作&ldquo;配制酱油&rdquo;和&ldquo;配制食醋&rdquo;,酿造酱油、酿造酱油不应该含有添加剂之类的东西。那些明显不能称之为酿造酱油和酿造食醋的配制酱油和配制食醋,显然都是厂商在浑水摸鱼,不管自己酱油、醋是配制还是酿造,全都标称自己产品是&ldquo;酿造酱油&rdquo;、&ldquo;酿造食醋&rdquo;,来欺骗消费者。</p>
<p>对于如何选择酿造酱油和醋,其实有一个最简单的方法。酿造酱油大都选用豆饼、面粉和麸皮为原料酿制而不含添加剂的,如果在配料中发现添加剂肯定不是酿造酱油;而酿造食醋,很重要的标准就是醋酸值,原来的4.5度今年年底将会博美皮肤变黑什么原因调整为6度,如果低于这个数值的醋,肯定不是酿造食醋。</p>
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